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¿Qué verduras de temporada encontramos en febrero y cuántos hidratos de carbono contienen?

By | Alimentación, Consejos

Afrontamos el mes más corto del año, y cada vez restan menos semanas para despedir el invierno. Aunque los cielos continúan por lo general cubiertos y las temperaturas siguen sin invitar a aligerar la vestimenta, el calendario no miente… y las fruterías tampoco. La diabetes es una responsabilidad muy exigente, y por todos los pacientes es conocida la necesidad de controlar la alimentación como uno de los grandes pilares para mantener bajo control la enfermedad. Read More

Verduras a la parrilla

Cómo hacer una barbacoa saludable con verdura y pescado

By | Recetas

Los cielos despejados y las temperaturas amables invitan a buscar actividades fuera de casa a todas horas y, desde luego, despiertan las ganas de juntarse entre amigos y organizar planes para comer. Y si hay un plan gastronómico que puede considerarse el rey del verano, este es sin duda la barbacoa. El humo flotando sobre la parrilla, el olor a comida en plena cocción, la brisa soplando entre los aires mientras fluyen las conversaciones y anécdotas del verano… ¿Verdad que resulta tentador? Read More