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Alimentos de temporada en otoño

Alimentos de temporada en la recta final del otoño y raciones de HC

By | Alimentación

Estamos llegando al final del otoño, y nuestros cielos parecen por fin dar fe de ello. También obedecen al calendario las verduras, frutas y otros productos de temporada, típicos de estas fechas, que comienzan a llenar las cestas de las fruterías y las bolsas de la compra de los supermercados. Porque consumir alimentos de temporada no sólo es más barato y ecológico, también suelen aportar más nutrientes… ¡y están mucho más sabrosos! Read More

Beneficios de las setas

Setas y diabetes: un buen alimento… y un buen plan

By | Sin categoría

El otoño es una época de lluvias y cielos nublados, y seguro que muchas personas ya están echando de menos el sol estival, las vacaciones y las frutas veraniegas, pero no hay que olvidar que la estación del viento y la hojarasca también nos ofrece algunos frutos magníficos que no se pueden disfrutar en otra época del año. Hablamos, por supuesto, del fruto de los hongos: las setas. Read More

¿Qué verduras de temporada encontramos en febrero y cuántos hidratos de carbono contienen?

By | Alimentación, Consejos

Afrontamos el mes más corto del año, y cada vez restan menos semanas para despedir el invierno. Aunque los cielos continúan por lo general cubiertos y las temperaturas siguen sin invitar a aligerar la vestimenta, el calendario no miente… y las fruterías tampoco. La diabetes es una responsabilidad muy exigente, y por todos los pacientes es conocida la necesidad de controlar la alimentación como uno de los grandes pilares para mantener bajo control la enfermedad. Read More

Verduras a la parrilla

Cómo hacer una barbacoa saludable con verdura y pescado

By | Recetas

Los cielos despejados y las temperaturas amables invitan a buscar actividades fuera de casa a todas horas y, desde luego, despiertan las ganas de juntarse entre amigos y organizar planes para comer. Y si hay un plan gastronómico que puede considerarse el rey del verano, este es sin duda la barbacoa. El humo flotando sobre la parrilla, el olor a comida en plena cocción, la brisa soplando entre los aires mientras fluyen las conversaciones y anécdotas del verano… ¿Verdad que resulta tentador? Read More

Por qué la fruta entera es mejor que en zumos

Por qué tomar la fruta entera en lugar de en zumo

By | Consejos, Curiosidades, Útil para el diabético

Decir que la fruta es buena suena tan obvio y manido como afirmar que el tabaco aumenta el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares, o que el sedentarismo es la raíz de muchos problemas de salud, y por ello venimos ya unos cuantos años escuchando aquella recomendación de consumir 5 raciones diarias de frutas y hortalizas frescas. La fruta también de ocupar un lugar fundamental en la dieta diabética (siempre calculando los carbohidratos de cada pieza y llevando un buen control de las raciones ingeridas) porque, entre otros motivos, contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y  a mejorar los niveles de colesterol. Read More